• Wpisów: 33
  • Średnio co: 8 dni
  • Ostatni wpis: 83 dni temu, 12:01
  • Licznik odwiedzin: 1 143 / 299 dni
Jesteś niezalogowany. Niektóre wpisy dostępne są tylko dla znajomych.
fau
 

#weganiz #białko #przepisy #wegetarianizm #dieta

Śmietanka orzechowa

Doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju shaków owocowych, kremów i deserów.

Składniki:
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 szklanki mleka migdałowego
- łyżeczka masła orzechowego (najlepiej bez soli i cukru)

Wszystko razem dokładnie miksujemy. Viola!

Pisanie o skladnikach odżywczych sobie daruję, toż to same *orzechy*, czyli bogactwo *wszystkiego*. A przede wszystkim białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych ;)
 

fau
 

#weganiz #żelazo #błonnik #przepisy #wegetarianizm #wit E #raw #wapń #wit C #wit B #potas #wit A #dieta #chrom #siarka

Zielony shake

Czyli bomba witaminowa z błonnikiem. Dla zakochanych w smaku surowego brokuła. Pycha ;)

Składniki:
- kalarepa
- duża różyczka brokułu
- rzeżucha
- garść liści świeżego szpinaku
- 1/4 avokado
- i co tam jeszcze chcemy zielonego
- woda

Wrzucamy wszystkie składniki do blendera i miksujemy dokładnie dolewając tylko tyle wody, aż do uzyskania odpowiadającej nam konsystencji.

Co o brokułach?: mają ogromne ilości witaminy C, a do tego dużo wapnia, potasu i żelaza. O błonniku już nie wspominam ;) Dodatkowo, ostatnie odkrycia dotyczące tego warzywa świadczą o jego działaniu przeciwnowotworowym.

A o rzeżusze?: "Jest bogata w łatwo przyswajany jod, ponadto zawiera pewne ilości witamin: A, B1, B2, E, PP oraz siarkę, chrom, potas, mangan, magnez i wapń. Jedzenie rzeżuchy zalecane jest osobom cierpiącym na cukrzycę (obniża poziom cukru we krwi, zaś zawarty w niej chrom wspomaga prawidłową pracę trzustki), osteoporozę (ze względu na wapń i mangan), anemię, dolegliwości tarczycy, chorobę wieńcową, reumatyzm, mających kłopoty z krążeniem, z problemami skórnymi i z paznokciami. Rzeżucha ma właściwości oczyszczające nasz organizm, poprawia apetyt i wspomaga trawienie. Działa dezynfekująco na jamę ustną i układ pokarmowy." źródło - www.odzywianie.info.pl/Rzezucha-ciekawostki-i-wa…
/83 dni temu (24 lutego) /1 komentarz
  • awatar justyś88: zdrowe jest na pewno i wygląda przyjemnie
Pokaż wszystkie (1) ›
 

fau
 

#weganizm #przepisy #wegetarianizm #dieta #mleko kokosowe

Surowe mleko roślinne

Uwaga: przymiotnik "surowe" oznacza tutaj, że przepis ten nie nadaje się do robienia mleka z roślin strączkowych, np. soji, a jedynie z orzechów i zbóż.

Najkrótszy i najbalnalniejszy przepis na mleko roślinne, jaki znajdziecie. Mleka roślinne są o wiele zdrowszą dla człowieka i przyrody, a przy tym niskokaloryzną, smaczną i pozbawioną okrócieństwa alternatywą dla mlek zwierzęcych.

Składniki:
- szklanka tego czegoś z czego mleko chcemy zrobić (np. mogdałów, orzechów nerkowca, wiórków kokosowych, płatków owsianych, itp. itd.)
- 2 szklanki wody
(zawsze zachowujmy proporcje 1:2)

"Coś" zalewamy wodą i namaczamy przez noc. Rano wszystko dokładnie miksujemy. (W przypadku orzechów dobrze jest je odcedzić i zmiksować ze świeżą wodą, w przypadku wiórków kokosowych, czy płatków zbożowych używamy tej samej wody, w której je moczyliśmy). Przecedzamy mixturę przez gazę. To suche, które nam zostanie możemy wykorzystać np. do ciasta, lub zrobić sobie peeling. A to mokre, to jest już właśnie gotowe do spożycia mleczko roślinne.

Mój typ: mleko kokosowe, które robione z wiórków nie ma nic wspólnego z tłustym, kremowem mlekiem kokosowym, które kupimy w puszce. (Ma więc inne zastosowania, bo lodów, czy kremów już z niego nie zrobimy.) Jest to bardziej napój kokosowy, natomist co ciekawe, w smaku jest bardziej kokosowy, niż puszkowane mleko.  

na zdjęciu od kolejno: kokosowe (śnieżnobiałe), migdałowe (beżowe) i owsiane (kremowożółtawe)
/83 dni temu (24 lutego) /6 komentarzy
  • awatar unicorn.: o jaa.. nie wiedziałam że tak można ;d
  • awatar Feather: Wow, świetny patent ! Muszę kiedyś wypróbować... :)
  • awatar special: będę robić <3
Pokaż wszystkie (6) ›
 

fau
 

#weganizm #wegetarianizm #dieta

Ziemniaczki a'la Zając

Wariacja na temat znanej wszystkim potrawy resztkowej dedykowana mojej przyjaciółce, Pani Zając :*

Wszyscy znają podsmażane, gotowane ziemniaki, prawda? Pewnie prawda. I pewnie robicie je z cebulką?
Otóż Pani Zając przekonała mnie kiedyś, że dodanie czosnku do potrawy cudownie zmienia jej smak i nadeje charakteru. U mnie tym bardziej, bo nie lubię cebuli, więc zrobiłam bez, a później dosypałam jeszcze papryki i ...

Składniki:
- kilka ugotowanych ziemniaków
- olej
- 3 ząbki czosnku
- słodka papryka
- ostra papryka
- pietruszka (świeża, mrożona lub suszona)

Olej rozgrzewamy na patelni, a następnie dodajemy świeżo przeciśnięty czosnek i czekamy kilka chwil, aż się zarumieni. Czym więcej tego czosnku, tym lepiej, smażony nie jest on tak intensywny, raczej delikatnieje, robi się słodkawy i fajnie chrupie :) Ziemniaki kroimy w plastry i wrzucamy na patelnię. Kiedy osiągną odpowiednią chrupkość doprawiamy paprykami, (ja daję więcej słodkiej, niż strej). Na talerzu posypujemy pietruszką. Całość ma wspaniały słodko-ostry smak.
 

fau
 

#białko #żelazo #wegetarianizm #weganizm #na słodko #mleko kokosowe #wit B #potas #dieta #magnez

Lody

Dłuuugo mnie nie było. Cóż problemy życiowe nie wpływają u mnie pozytywnie na zapał do gotowania i blogowania w ogóle, (o czym wiedzą śledziący mojego codziennego bloga). Ale jestem. A na udobruchanie Was za swoją nieobecność mam, tak, tak LODY. Bo kto nie kocha lodów? A w dodatku takich nie dość, że pysznych, to jeszcze ekologicznych, wegańskich, zdrowych i niskokalorycznych? Ha! I ty Was mam :)

Składniki:
baza na 2 porcje:
- 1 lub 2 mrożone banany
- duża łyżka mleka kokosowego
- około 0,5 szklanki mleka sojowego (u mnie oczywiście niesłodzonego)

i teraz w zależności od naszej fantazji,
- na oko 2 garści dowolnych mrożonych owoców
- inne dodatki, np. starta gorzka czekolada lub orzechy

U mnie na zdjęciu wersja malonowa, ale robiłam też pomarańczową z gorzką czekoladą. Pyyycha:p

Mleko kokosowe to głównie wapń, magnez, kwas fosforowy, żelazo i potas.
Banany obfitują w węglowodany, magnez, potas
+ bulimiorektyczka.pinger.pl/(…)10-health-benefits-of…
Mleko sojowe to białko i witaminy z grupy B. Nie zawiera cholesterolu.


Kombinuję teraz jak zrobić lody wegańskie nie owocowe, ale czekoladowe lub waniliowe. Jak wymyślę, to oczywiście podzielę się przepisem.
 

fau
 

#białko #veganizm #błonnik #przepisy #wegetarianizm #weganizm #makaron #wit B #dieta #orkisz

Makaron orkiszowy z pieczarkami na ostro/ Ekspresowa zupa pieczarkowa

W całym pokoju pachnie mi już świętami. Ahhhh
Jakkolwiek podchodziliście do mojego gotowania do tej pory, to tej potrawy musicie spróbować :)

- pół opakowania pieczarek
- pół opakowania pełnioziarnistego makaronu orkiszowego
- łyżka suszonych warzyw w słupkach
- łyżeczka drobnej suszonej włoszczyzny
- szczypta czarnego pieprzu
- duża (bo lubię) szczypta lubczyku
- 2 – 3 liście laurowe
-  duża szczypta przyprawy staropolskiej (ziele angielskie, kardamon, imbir, kolendra, goździki, kozieradka, cynamon, chilli, pieprz czarny) (!)
- szczypta pietruszki
- woda

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki, później możemy je jeszcze trochę pokruszyć. Dodajemy przyprawy, (oprócz pietruszki). Gotujemy z 10 minut, następnie dosypujemy makaron i gotujemy jeszcze z 5 minut. Posypujemy pietruszką. Viola!

Uwaga!
To mój początek z przyprawami, a już zakochałam się w przyprawie staropolskiej. „Tam jest cynamon. Nie lubię cynamonu. A co tam!” – pomyślałam wczoraj i wrzuciłam pudełeczko do koszyka. Pomyślałam dzisiaj i wsypałam to do garnka. Faktycznie jest to przyprawa słodkawa, ale ostro-słodkawa. Po prostu PYSZNE!

O pieczarkach:
•  są niskolaloryczne
•  zawierają błonnik
•  zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe
•  pieczarki są znakomitym źródłem białka
•  zawierają liczne związki mineralne: potas, sód, magnez i selen
• zawiarają wiele witamin głównie z grupy B.
Tiamina, niacyna, kwas foliowy czy ryboflawina występują tu obficiej niż w wielu warzywach
• pomagają zapobiegać nowotworom
• związki w nich zawarteposiadają zdolność do aktywacji komórek immunologicznych (odpornościowych)
• zawierają związki antyoksydacyjne -  niwelujące wolne rodniki w organizmie

(źródło:www.fungis.pl/wartosci-odzywcze-pieczarek.html)
/188 dni temu (11 listopada) /3 komentarze
  • awatar Noella: szkoda że już nie dodajesz przepisów.
  • awatar Noella: no to fajnie, może i sama coś wtedy z tych Twoich przepisów wypróbuję, bo na zdjęciach zawsze wyglądają apetycznie :-) dzięki za odpowiedź na pytanie, na pewno skorzystam ;-)
  • awatar malgorzata k-m: Ciekawy przepis. Tyle informacji o pieczarkach. No, no!
Pokaż wszystkie (3) ›
 

fau
 

#białko #veganizm #błonnik #wegetarianizm #weganizm #domowe wypieki #na słodko #dieta

Ciasteczka bananowo - owsiane

- duża szklanka płatków owsianych
- 3/4 szklanki płatków migdałowych
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- garść rodzynek
- 1/4 szklanki oleju winogronowego
- 3 banany
- szczypta proszku do pieczenia
- ew. woda gazowana
(- no i cukier, jeśli ktoś potrzebuje)

Banany miksujemy na papkę, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Jeśli potrzeba dolewamy wody gazowanej, potrzebujemy konsystencji, która pozwala spokojnie lepić z naszej masy kuleczki, które spłaszczone układamy na blasze.
Pieczemy ok 20-30 min w 180C

UWAGA: Przez ogromną zawartość bananów ciasteczka wychodzą bardzo ciężkie i wilgtne, z lekka "zakalate", ale takie właśnie mają być ;) Plusem tego jest, że praktycznie nie mogą się nie udać
 

fau
 

Bombowa zupa

Zupa z warzyw strączkowych, bogata w białko, witaminy i mikroelementy. Aż szkoda miejsca, żeby wymieniać :P

- szklanka dowolnych mieszanki warzyw strączkowych i kasz, proporcje dowolne:
U mnie biała fasola, czerwona, fasola mung, czerwona soczewica, zielona soczewica, groch, ciecierzyca + kasza jaglana i jęczmienna
- 2 duże ziemniaki ze skórką
- 1/3 selera
- 1/3 pora
- 2 pietruszki
- 2 marchewki
- duża cebula (!)
- kilka ząbków czosnku (!)
- łyżeczka suszonych warzyw
- no i oczywiście woda :)

Wykonanie tej akurat zupy jest nieco bardziej skąp likowane, ale tylko ciut. Trudność polega jedynie na tym, że nie możemy, (tzn. możemy, ale wtedy będziemy mieć część składników rozgotowanych, a część al dente :)), po prostu wrzucić wszystkiego do gara i skończyć, z racji na różny czas gotowania produktów musimy to zrobić etapami. Więc:
I
Warzywa strączkowe razem z cebulą (dobrze jest ją przekroić co najmniej na pół) i ząbkami czosnku gotujemy niemal do miękkości
II
Do prawie miękkich warzyw strączkowych dodajemy mieszankę kasz i pokrojone w kostkę ziemniaki
III
Kiedy kasza i ziemniaki są już niemal miękkie dodajemy tartą marchew, seler, pietruszkę i suszone warzywa. Gotujemy jeszcze kilka minut i voila!

Uwaga!
Potrawa ta nie potrzebuje już absolutnie żadnych przypraw, a ma doskonały charakterystyczny smak, w większości dzięki cebuli i czosnkowi, zaryzykuję nawet stwierdzenie, że bez cebuli i czosnku nie ma się co za gotowanie tego zabierać, bo będzie niedobre.
(Ale gdyby ktoś jednak proponował czegoś tam dosypać, to chętnie wypróbuję propozycje)
/192 dni temu (7 listopada) /1 komentarz
  • awatar ChoiJiRin: Chyba muszę spróbować, brzmi smacznie i niesamowicie zdrowo ;)
Pokaż wszystkie (1) ›
 

fau
 
Dojrzałam do decyzji, aby wprowadzić do swojej kuchni całe bogactwo przypraw. Macie jakieś porady, wskazówki, co do czego, a do czego nie?
 

fau
 

Sałatka warzywna z gruszką

Proste, szybkie, a jakie zaskakujące w smaku!

Składniki:
- 5 rzdkiewek
- 1 kalarepa
- 1 lub 2 duże ogórki nie szklarniowe
- 1 duża dojrzała gruszka ze skórką
- ciut pieprzu

Kroimy, mieszamy, voila!

Brak zdjęć z powodów technicznych :/